Рецепт салата «обжорка» с курицей: ингредиенты и полезные советы

Салат обжорка

Всегда вкусны салаты с мясом и птицей. Вот сегодня мы и будем готовить очень простой и вкусный, быстрый салат из мяса птицы — Обжорка с курицей. Ведь курица хороша в любом виде, быстро поджаренная на сковороде, тушёная, приготовленная на гриле или просто отварная как в нашем рецепте. От этого рецепта будут в восторге и взрослые и дети.

Ведь салаты, приготовленные с постным мясом или птицей лёгкие, пикантные, они содержат ценный белок, а кроме того, они очень сытные.

 Для приготовления салата Обжорка можно использовать мясо, оставшееся от предыдущего дня или отваренное непосредственно для этого салата.

 В общем, Ваше право использовать здесь мясо абсолютно любое: свинину, говядину, телятину и как Екатерина — белое мясо птицы. Как приготовить салат «Обжорка» с курицей — рецептом делится с нами автор — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Куриное филе (грудка или любые другие части) — 800 гр.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Огурцы солёные (маринованные) — 2-3 шт.
  • Майонез — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Масло растительное — для жарки овощей.

Как приготовить один из вкуснейших салатов ОБЖОРКА с курицей:

Для начала нам нужно отварить куриное филе до готовности. Лук и морковь чистим и режем произвольно.

Также морковь можно просто натереть на крупной тёрке.

Овощи жарим на растительном масле до готовности. Солим по вкусу.

Варёную курочку режем кубиками или соломкой.

Всё складываем в салатник (миску). Сюда же добавляем жареные лук и морковь. Охлаждённые. Отдельно режем солёные огурчики.

Добавляем в салатник. Сдабриваем салат майонезом и перемешиваем.

Салат готов.

Остаётся его только уложить в блюдо (салатник), который будем подавать на праздничный стол. По желанию украшаем салат свежей зеленью. Иногда я добавляю в этот салат зелёный консервированный горошек. Мне кажется так салат становится ещё вкуснее. Это уже на Ваше желание и усмотрение.

Приятного Всем аппетита и весёлых наступающих праздников желает Светлана, моя сестра Екатерина и домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

Как приготовить слоёный салат с курицей и черносливом — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Источник: http://kulinarochka2013.ru/recepty/recepty-salatov-i-zakusok/salat-obzhorka-s-kuricej.html

Как приготовить классический салат «Обжорка» с курицей

Среди разнообразия праздничных рецептов холодных блюд трудно выбрать подходящий вариант, который удовлетворит своим вкусом абсолютно всех.

В этом случае лучше долго не думать, а сделать проверенный и вкусный салат «Обжорка» с курицей, с готовкой которого справится даже начинающий кулинар.

<\p>

Все, что нужно для приготовления знатного яства, — иметь под рукой все необходимые ингредиенты и наслаждаться процессом.

Как правильно готовить салат «Обжорка»: простые секреты приготовления

Если вы впервые хотите приготовить это известное лакомство или сделать его еще лучше, тогда мы приведем вам несколько интересных кулинарных советов.

  • Салат «Обжорка» считается зимним угощением, так как в его состав обязательно должны входить консервированные продукты. Но и летом сварганить вкусный салатик не проблема, ведь все ингредиенты можно купить в магазине, если еще нет домашних заготовок.

Это могут быть самые разные варианты: соленые и маринованные огурцы, консервированная фасоль или грибы и ещё многое другое. Именно они делают салат оригинальным.

  • Мясной ингредиент блюда тоже можно варьировать, но самый удачный — куриное мясо. Оно нежное, легкое и прекрасно сочетается с остальными ингредиентами. Салат можно готовить с отварным, копченым, запеченным или жареным мясом — в зависимости от вкусовых приоритетов.
  • В состав салата нужно добавить тушеные или жареные овощи. Морковь, лук, капусту и помидоры можно применять для готовки блюда. Изготовить овощную смесь можно на растительном или сливочном масле, затем полностью остудить и убрать лишний жир. Также можно добавлять и жареные грибы.
  • Заправлять салат желательно домашним майонезом, ведь он намного вкуснее и полезнее.

Для данного салата лучше сделать майонез на основе домашних яиц, этакий густой «Провансаль», — вкус блюда будет намного лучше, да и консистенция угощения будет максимально натуральной.

С тем, как дома своими руками наготовить вдоволь насыщенный вкусный майонез, вы можете ознакомиться, просмотрев наш обучающий кулинарный видеоролик на эту тему.

  • Также, если заправить салат качественным майонезом, ему можно придать любую форму и организовать просто великолепную подачу.

к содержанию ↑

Ингредиенты

Готовим дома идеально вкусный салат «Обжорка» из курицы с грибами

Зачем ждать праздника, чтобы отведать вкусное блюдо, ведь когда на столе великолепные угощения — это уже праздник, а заодно и отличный повод приготовить что-нибудь оригинальное.

Базовый рецепт салата «Обжорка» должен быть в арсенале каждого повара. Ведь его можно создать из доступных компонентов к любому застолью, будь то торжественный или семейный тихий ужин.

  • Овощи очистите и хорошо вымойте. Лук нарежьте кубиками, а морковь измельчите в блендере или мясорубке.
  • Отправьте овощную смесь на сковородку, влейте растительное масло и поставьте утварь на огонь. Поджарьте компоненты до готовности.
  • Маринованные грибы промойте под проточной водой и нарежьте тонкими пластинами.
  • Добавьте шампиньоны к поджаренным овощам и готовьте ингредиенты еще 2 минуты на слабом огне. Затем выньте овощи и переложите со сковородки в миску, полностью остудите.
  • Отварные яйца очистите, обсушите и измельчите.
  • Вареное куриное мясо нарежьте тонкой соломкой.
  • Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой и хорошо стряхните.
  • Свежий укроп вымойте и мелко порежьте.
  • Все измельченные ингредиенты соедините в одной миске, приправьте солью и перцем. Заправьте салат майонезом и тщательно, но аккуратно перемешайте с помощью силиконовой лопатки.
  • Поставьте готовое блюдо в холодильник на 20 минут перед подачей. Затем разложите угощение по небольшим (порционным) салатницам (можно использовать веррины) и подавайте к столу.

к содержанию ↑

Салат «Обжорка» с куриным мясом, сыром и солеными огурцами: пошаговый рецепт

Если вы ценитель твердого сыра и любите добавлять его в праздничные или обыденные яства, то в нашем арсенале есть для вас рецепт салата «Обжорка» с сыром.

Стоит добавить к стандартному набору ингредиентов один новый — и блюдо тут же «заиграет» яркими красками вкуса. Сыр в салат можно добавлять абсолютно разный, но только твердый, так как мягкие виды сыра категорически  не подойдут.

Ингредиенты

  • Свежее куриное филе — 300 г;
  • Голландский твердый сыр — 100 г;
  • Соленые огурцы — 300 г;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Свежие шампиньоны — 250 г;
  • Отварные яичные белки — 4 шт.;
  • Растительное масло — 6 ст. л.;
  • Оливки — 10-12 шт.;
  • Домашний майонез — 120 г.

Делаем куриный салат «Обжорка» с шампиньонами и солёными огурцами пошагово

  • Репчатый лук очистите и вместе с грибами вымойте под проточной водой.
  • Нарежьте лук и шампиньоны полукольцами. Обжарьте компоненты на растительном масле до готовности со специями и полностью остудите. Как быстро нарезать лук вам покажет и расскажет наш шеф повар.
  • Свежее мясо курицы хорошо вымойте и обсушите. Нарежьте филе длинными полосками и обжарьте на растительном масле. Немного приправьте мясо солью и перцем.
  • После снимите филе со сковородки, переложите его на бумажное полотенце и остудите.
  • Отварные яйца очистите, отделите белки от желтков.

Белки нарежьте мелкими кубиками, а желтки нам совсем не понадобятся (из них, чтобы не выбрасывать, можно сделать очень вкусную пасту для бутербродов).

  • Твердый сыр натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой.
  • Оливки без косточек нарежьте тоненькими кружочками.
  • Все измельченные компоненты соедините в одной емкости. Приправьте ингредиенты солью, перцем и аккуратно перемешайте.
  • Заправьте салат домашним майонезом и тщательно перемешайте. Разложите угощение по красивым тарелкам, по желанию украсьте зеленью и подавайте к столу.

Изумительный, насыщенный, аппетитный, а главное — сытный салат «Обжорка» с курицей можно наготовить заранее, а затем несколько часов держать блюдо в холодильнике.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник: http://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-klassicheskij-salat-obzhorka-s-kuricej.html

Салат Обжорка с курицей

Популярно сейчас:

Торт из мастики, Медовый тортКрабовый салат, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Салат из кальмаров, Салат с сыром, Сырые салаты, Салат Цезарь с курицей, Винегрет, Салат Цезарь, Салат из кукурузы, Салат с ананасами и курицей, Салаты из крабовых палочек, Корейские салаты, Салат с яйцами, Салаты с грибами, Салаты с шампиньонами, Салат с капустой, Салаты с курицей и грибами, Салаты с черносливом, Салаты с печенью, Салаты на день рождения, Греческий салат, Салат Мимоза, Салат с ветчинойПироги, Блины и блинчики, Печенье домашнее, Пирожки, Оладьи, Блины на молоке, Булочки, Сырники, Пирожное, Манник — манный пирог, Драники картофельные оладьи, Кексы, маффины, капкейки, Пончики, Оладьи на кефире, Шарлотка, Начинки для блинов, Блины на кефире, Шарлотка с яблоками, Печенье овсяное, Ватрушки, Тонкие блины, Маффины, Лепешки, Капкейки, Чизкейк, Беляши, Песочное печеньеВ духовке, Фаршированные блюда, В мультиварке, Замораживание, Картошка в духовке, Мясо в духовке, Утка в духовке, Свинина в духовке, Курица в духовке, Каша в мультиварке, В хлебопечке, Тушеная картошка, Плов в мультиварке, Хлеб в хлебопечке, Курица в мультиваркеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Вареники, Пицца, Омлет, яичница, Голубцы, Стейки, Лазанья, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, В кляре, Гуляш, Капуста тушеная, Отбивные, Мясо по-французски в духовке, Рагу, Лагман, Творожная запеканка в духовке, Манная каша, Кальмары фаршированные , Курица в соусе, Каша на воде, Рыбные котлеты, Картофельная запеканка, Пшённая каша, Голубцы ленивыеГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиСамогон домашний, Квас домашнийПодливки, Майонез домашний, Сливочный соус, Соус для курицыКартошка с мясом, Курица с картошкой

Простой и очень вкусный салат с говорящим названием.
Салат Обжорка имеет множество вариантов своего приготовления. В его состав могут входить как вареная курица, так и печень, грибы, колбаса. Вместо обжаренной моркови можно использовать корейскую морковь. Можно добавить сухарики, зеленый горошек и множество других ингредиентов. Рецепт представленный ниже является простым и состоящим из продуктов, которые можно легко найти в своем холодильнике. Но несмотря на свою простоту салат Обжорка получается очень вкусным.

  1. Для приготовления салата Обжорка подготовим следующие ингредиенты: куриные бедра, маринованные огурцы, чеснок, лук, морковь, подсолнечное масло, майонез и соль.

  2. Отвариваем куриные бедра с солью в течение 30 минут после того, как вода закипит и нарезаем ее на небольшие кусочки.

  3. Нарезаем лук полукольцами.

  4. Морковь натираем на крупной терке.

  5. Морковь обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

  6. Маринованные огурцы нарезаем соломкой.

  7. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем.

  8. Формируем салат. В блюдо, к котором будем подавать салат к столу, кладем нарезанную курицу.

  9. Сверху курицы положим лук.

  10. Следующим слоем будут нарезанные маринованные огурцы. Оставляем немного нарезанных огурцов для украшения салата.

  11. И последний слой — морковь.

  12. Украшаем салат оставленными кусочками огурца и чесноком. Подаем к столу вместе с майонезом.

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Курица i категории — 238 ккал/100г
  • Курица ii категории — 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
  • Цыплята — 140 ккал/100г
  • Лук — 41 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Майонез — 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Маринованные огурцы — 16 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Чеснок, Маринованные огурцы, Морковь, Лук, Майонез, Подсолнечное масло, Соль

Источник: https://1000.menu/cooking/13108-salat-objorka-s-kuricei

Салат «Обжорка» с курицей

Салат «Обжорка» с курицей – очень вкусное и сытное блюдо, которое вполне подходит как для праздников, так и для будней. Готовится довольно просто, но требует времени из-за необходимости отваривания и обжаривания ингредиентов. Зато, его не нужно выкладывать по слоям.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления (без учета отваривания и обжаривания): 10-15 минут

Ингредиенты

  • Куриный окорочок – 1 шт.
  • Огурцы маринованные – 2-4 шт. (в зависимости от размера)
  • Морковь – 1 шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец молотый – по вкусу
  • Черный перец горошек (для отваривания курицы) – 5-6 горошин
  • Петрушка (для украшения) – 1 веточка
  • Растительное масло (для зажарки)
  • Майонез

Пошаговый рецепт

  1. Отварить куриный окорочок. Куриный окорочок промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить кипятком, снимая пену, довести до кипения, добавить черный перец горошек, накрыть крышкой и убавить огонь. Минут через 20 посолить. Еще минут через 20 проверить готовность. Если мясо легко отделяется от кости, вытащить окорочок из кастрюли и оставить остывать.

  2. Обжарить морковь. На холодную сухую сковороду налить растительного масла примерно на 2-3 мм выше дна и поставить на средний огонь.

    Пока масло разогревается, очистить морковь и натереть на крупной терке.

    Высыпать морковь в разогретое масло и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, до состояния, когда кусочки моркови будут легко разламываться краем ложки. Готовую морковь выложить на мелкую тарелку остывать.

  3. Обжарить лук. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В сковороду, в которой жарилась морковь, добавить растительное масло и разогреть на среднем огне. Высыпать лук и жарить на среднем огне постоянно помешивая до легкого золотистого цвета. Готовый лук выложить на мелкую тарелку остывать.

  4. Пока продукты, прошедшие термическую обработку остывают, подготовить огурцы и чеснок. Чеснок измельчить в чеснокодавке или искрошить ножом. Маринованные огурцы порезать соломкой.

  5. Как только окорочок, морковь и лук остынут, можно начинать готовить салат «Обжорка».

  6. Порезать куриный окорочок. Мясо отделить от кости, мелко порезать и выложить в салатницу.

  7. Добавить остальные продукты. Высыпать на мясо обжаренный лук, затем морковь, следом огурцы и чеснок. Посолить, поперчить и перемешать.

  8. Заправить салат «Обжорка» майонезом. Еще раз перемешать и украсить зеленью петрушки.

  9. Салат «Обжорка» с курицей готов!

Салат «Обжорка»

Пищевая ценность:

  • Калории: 192 ккал.
  • Белки: 4,7 г.
  • Жиры: 18,2 г.
  • Углеводы: 3,7 г.

Приятного аппетита!

Источник: http://salat-recept.ru/recepty-salata-objorka/salat-objorka-s-kuricey.html

Обжорка с курицей и шампиньонами

Салат с аппетитным названием «Обжорка» впервые появился на столах  в далекие советские времена. Свою популярность среди хозяек он завоевал благодаря простому набору продуктов. Как правило  салат готовили из того, что было на данный момент  в холодильнике.

В ход шла морковь, консервированная фасоль, лук, соленые огурцы ,а в случае везения мясо. На праздничном столе «Обжорка» занимал одно из почетных мест среди оливье или селедки под шубой.  Предлагаю Вам один из вариантов  рецепта приготовления салата «Обжорка» с  грибами и курицей.

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Грибы маринованные – 400 гр.
  • Огурцы маринованные – 6 шт.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Майонез – 1 ст.ложка
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Для того чтобы приготовить салат «Обжорка» нам необходимо будет обжарить по отдельности все выше перечисленные ингредиенты. Для ускорения процесса приготовления можно использовать сразу две сковороды.

Итак, очищенный репчатый лук нарезаем и обжариваем в небольшом количестве  растительного масла до легкого золотистого цвета.

Чтобы избавиться от лишнего жира, желательно, после обжарки, все ингредиенты класть на бумажную салфетку.

Очищенную морковь натираем на крупной терке и также обжариваем на растительном масле.

Следом отправляем на сковороду нарезанные консервированные шампиньоны. Даем жидкости выпариться и слегка их зарумяниваем. Если у Вас нет консервированных грибов, то их спокойно можно заменить свежими.

Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Далее в небольшом количестве растительного масла обжариваем его до образования легкой румяной корочки.

В заключении выкладываем на сковороду, нарезанные на дольки, маринованные огурцы. Обжариваем их аналогично грибам. Ждем пока выпариться жидкость, а затем слегка их подрумяниваем.

Теперь выкладываем все подготовленные продукты в глубокую миску, добавляем майонез и черный молотый перец.

Все перемешиваем и при необходимости добавляем соль.

Салат «Обжорка» готов. Украшаем салат зеленью, раскладываем по порциям и подаем к столу.

Приятного аппетита !

(33 голоса, в среднем: 4.4 из 5)

Источник: http://PrigotovDoma.ru/salaty/obzhorka-s-kuricej-i-shampinonami

Салат «Обжорка» — простой рецепт с курицей

Салат «Обжорка» — рецепт с курицей

Ищете что приготовить на праздник? Именно для вас – очень простой, вкусный, сытный и эффектный – салат «Обжорка» с курицей: очень советую приготовить, если не пробовали.

Название, точно отражает сущность салата: начав есть, трудно остановиться – вкус пикантно-яркий, но не надоедливый. Отличный конкурент, кстати, для салатного дедушки — «Оливье».

Или, лучше — не конкурент, а партнер! Ведь, на праздники, на столе должны «красоваться» сразу несколько салатов, на то они и праздники.

Ингредиенты салата:

  • Куринная грудка, можно и окорочка – 200, 300 гр.
  • Одна морковка, одна луковица
  • Маринованных огурчиков штуки две, три (на ваш вкус)
  • Для пикантности – 2, 3 дольки чеснока
  • Масло растительное, майонез (лучше домашний)
  • Соль, специи – по вкусу

Как приготовить по-праздничному вкусный салат «Обжорка»:

  1. Подготовить мясо: промыть, очистить. Варить до готовности в подсоленной воде. 15, 20 минут достаточно.
  2. Остывшее мясо порезать тоненько (вопрос, вообще то спорный: некоторые, вообще – рвут руками на кусочки). Режьте, как для себя.
  3. Очищенный лук нарезать полуколечками. Морковь нужно тоже аккуратненько и красиво нарезать, либо пропустить через крупную терку.
  4. Разогреваем сковороду, на растительном масле обжариваем лук сморковкой, до золотистости.
  5. Сводим в салатнице ингредиенты: мясо, лучек с морковью. Добавим сюда же порезанные огурчики, выдавим через пресс чеснок (то не любит – пропускаем).
  6. Пробуем на вкус салат и корректируем: солим, перчим, приправляем. Майонезом заправляем. Повторюсь: свежий майонез, домашний (не магазинский, не вчерашний).
  7. Перемешав все компоненты, отправляем салат «отдыхать» в холодильник на пол часа.

Вкусный, праздничный салат «Обжорка» с курицей готов, можно немного украсить его зеленью. Прошу к столу! Для вас – еще больше салатов.

Источник: http://lifepozitive.com/salaty/salat-obzhorka-prostoy-retsept-s-kuritsey/

Салат Обжорка

Главная → — рецепты от Анюты ↓

Порций: 6   Время приготовления: 30 минут 14. 11. 2015 г.

Анюта
Автор «Записной книжки»

Если «обжора» звучит неприветливо и характеризует человека, который не может отказать себе в поедании лишней порции, то «обжорка» напротив — милое и ласковое прозвище. Салат получил это название, скорее всего, из-за того, что как нельзя лучше утоляет голод. Это блюдо — феерия кулинарной фантазии.

Еще бы, ведь, чтобы соединить вместе корейскую морковку, чернослив и копченую курицу нужно иметь незаурядную фантазию. Существует не менее десятка разных рецептов этого блюда. Даже сложно сейчас сказать, какой именно рецепт Обжорки можно назвать классический: с печенью, колбасой или курицей.

Кто-то добавляет в него свежие огурцы, кто-то соленые. Экспериментировать можно и с видами мяса.

Самый сытный салат «обжорка» получается при сочетании картофеля, свинины, капусты и свеклы. Несмотря на то, что блюдо очень быстро дарит насыщение, оно не такое изысканное, как салат, приготовленный по представленному рецепту.

Салат Обжорка с курицей

Если, хотите порадовать гостей индивидуальным подходом, то подавайте «обжорку» в небольших порционных салатницах или стаканах, а если хотите, чтобы блюдо шикарно смотрелось на столе, то поместите его в большую посуду.

Порадуйте своих любимых «обжорок» вкусным и сытным салатом. Он может стать для вас приятным открытием и любимым блюдом.

  • Шампиньоны – 0.4 кг;
  • Копченое куриное филе – 0.3 кг;
  • Огурцы свежие – 0.3 кг;
  • Корейская морковка – 150 г;
  • Чернослив без косточек – 150 г;
  • Подсолнечное масло;
  • Майонез,
  • Перец, соль – по вкусу.

Переберите грибы, помойте, мелко нарежьте. Жарьте измельченные шампиньоны на подсолнечном масле, пока из них не испарится влага. Посолите их и поперчите.

Филе копченой или вареной курицы нарежьте кубиками. Советую предпочтение все-таки отдать копченой куриной грудке или окорочку. Вкус только выиграет. Если будете использовать вареное или запеченное куриное мясо, тогда свежий огурец замените соленым или маринованным.

Свежие огурцы сполосните и тоже нарежьте кубиками, если они горчат, то предварительно срежьте кожуру. Готовую корейскую морковь отжать от соуса и длинные нити нарезать на более короткие.

Если готовой морковчи нет под рукой, приготовьте этот пикантный ингредиент самостоятельно. Хорошенько помойте свежую морковку, почистите и измельчите на специальной терке. Воспользуйтесь специально приправой для корейской морковки. На ее упаковке, как правило, детально описывается процесс приготовления. Или воспользуйтесь рецептом с нашего сайта —>>

Чернослив без косточек нарежьте мелкими кусочками.

Теперь можно укладывать слоями салат, первым слоем укладывайте измельченные поджаренные грибочки. Сверху слегка укройте их слоем из майонеза.

Далее последует слой из копченой курятины, порезанной кубиками и обязательно тонкий слой майонеза.

На курочку укладывайте морковку. Не забудьте смазать морковный слой.

На морковку кладите измельченный чернослив и вновь майонез.

Далее укладывайте слой огурцов. При желании слои можно вновь повторить. Верх остается не смазанным.

Советы

Вариаций этого необычного салата, который вполне может составить конкуренцию знаменитому оливье много. В блюдо по желанию можно добавить чеснок, а курицу заменить рыбой. Кстати, в него можно класть зеленый горошек вместо чернослива. Такой вариант понравится, тем, кто не любит сочетание мяса со сладкими продуктами.

Как красиво украсить готовый праздничный салат. Для этого можно использовать веточки свежей сочной зелени, половинки ярких томатов черри или оливок.

Очень здорово и интересно выглядит салат в порционных печеных тарталетках.

Но если решите подавать его таким образом, то кладите в них непосредственно перед подачей, чтобы тесто не успело размокнуть, конечно, в таком случае дважды повторить чередование слоев не получится.

Обязательно испытайте на практике несколько способов приготовления и подачи этого блюда и поделитесь впечатлениями с нами в комментариях. А еще лучше — опытом его приготовления!

Как приготовить салат Обжорка с печенью или мясом:

Версия для печати »

Источник: http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

Салат «Обжорка» — рецепт с курицей и морковью по-корейски — Поварешка

Тут, на днях, устроили мы выездной «шопинг» двумя семействами. Как водится, пол дня носились по отделам, да по прилавкам, и вконец измотанные, «завалились» с сумками в кафешку – передохнуть, да «перекусить». За витринным стеклом – уйма салатов, да закусок, и начались прения: кто, чего больше хочет.

Мне приглянулся салат со смешным названием «Обжорка»: уж больно аппетитный у него оказался вид. Кушаю я его, значит, и понимаю, что смешное только название, а салат то – знатный (вкуснющий! как он мне раньше не встречался – я и не знаю).

И тут же, доедая салат, решаю: да неужто я, на своей родной кухне, и приготовлю хуже?

Приготовила и не пожалела! Действительно, салат – выдающийся, название – оправдано. Очень хорошо он вписывается в праздничное меню, «не посрамит» перед гостями. В общем, как говорится: «по горячим следам», специально для вас – салат «Обжорка» с курицей и морковью по-корейски. Поехали!

Ингредиенты:

  • Окорочка или грудка – 300 гр.
  • Морковь по-корейски – 200, 300 гр.
  • Две луковицы
  • Пару солёненьких огурчиков
  • Масло растительное для жарки, майонез – для заправки
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить салат «Обжорка» с курицей и морковью по-корейски:

  1. Подготовленное мясо отварить. Водичка должна быть подсолена. После остывания, мясо нарезать небольшими ломтиками-полосочками (исполосовать).

Мясо для салата можно использовать любое: говядину, свинину, птицу любую. Разница будет в технике приготовления, и во вкусе соответственно (когда мясо с костями, следует после варки перебрать его, отделив мякоть от косточек.

В таких случаях, можно не резать его, а крупные куски измельчить без ножа, руками. Также разнообразить салат можно, добавив в него фасоль, грибы, кукурузу и любые экзотические компоненты. Неплохо смакуются в «Обжорке» и сухарики.

  1. Чистим лук, режем полукольцами, обжариваем слегка на растительном масле.
  2. Если морковь по-корейски у вас своя – отлично, если нет – берем то, что купили. Подрезаем огурцы.
  3. В салатнице, или в удобной посуде сводим все ингредиенты: мясо, морковь, лук и огурчики. Рекомендую добавить чесночка, если любите остроту.
  4. Добавляем в салат майонез и перемешиваем.

Салат «Обжорка» с курицей и морковью по-корейски готов. Для полноты вкуса, салату необходимо настояться в холодильнике от 30, до 60 минут (я свой  — кушала сразу), после чего и подавать к столу. Спешу предложить вашему вниманию не менее вкусный салат.

Источник: http://povaryoshka.net/salat-obzhorka-retsept-s-kuritsey-i-morkovyu-po-koreyski/

Салат «Обжорка» – варианты вкусной закуски

Салат «Обжорка» — универсальное блюдо, приготовить которое можно из самых разнообразных ингредиентов. Основными продуктами, объединяющими все вариации этого салата, являются морковь, маринованные огурцы и мясо.

Добавлять в салат можно любое мясо: отварную говядину, курятину или свинину, бекон или колбасу, копченую курицу, печень — все будет зависеть от ваших предпочтений и наличия продуктов.

Иногда салат «Обжорка» готовят и с морепродуктами.

Основное достоинство салата — это то, что при желании, нехватке времени, можно приобрести все ингредиенты уже в готовом виде. Например, копченую курицу, сухарики, огурцы, фасоль и грибы — все это продается в любом супермаркете. Останется лишь нарезать продукты, соединить, перемешать, заправить майонезом. Салат получается калорийный, но вкусный.

Вариантов приготовления этого аппетитного салата множество, и все будет ограничиваться только вашей фантазией. К стандартному сочетанию мяса, моркови, лука и огурцов в салат добавляют и консервированную кукурузу и горошек, и сухарики, и фасоль, и яйца.

Есть рецепты салата «Обжорка», куда входят крабовые палочки или копченый тунец. Кому-то нравится в этом блюде свежий огурец и помидоры. А еще в салат можно положить сыр, каперсы и маслины. Экспериментируйте, создавайте свой самый вкусный салат «Обжорка».

Салат «Обжорка» с курицей и чесноком

Этот салат необыкновенно аппетитный, вкусный и очень сытный. С успехом может стать как праздничным блюдом, так и частью обычного ужина. Обжаренную морковь с салате можно заменить корейской. Тогда вкус блюда станет особенно пикантным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г;
  • Огурцы маринованные — 4 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соль, перец;
  • Майонез — 3 ст.ложки;
  • Чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе отвариваем. Можно взять куриную грудку. Мясо остужаем, нарезаем небольшими кусочками.
  2. Кубиками нарезаем репчатый лук, натираем на терке морковь. Овощи обжариваем на сковороде.
  3. Огурцы шинкуем тонкой соломкой.
  4. Соединяем мясо и овощи, перемешиваем, перчим.
  5. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, добавляем в салат. Все хорошо перемешиваем.
  6. Заправляем салат майонезом. По вкусу можно добавить соль.

Салат «Обжорка» с говядиной и фасолью

Необычным, сытным и несложным в приготовлении получается салат «Обжорка» с говядиной и фасолью. Почти все его ингредиенты берутся уже готовыми, потребуется только отварить мясо и приготовить сухарики, хотя их тоже можно купить.

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 г;
  • Морковь по-корейски — 250 г;
  • Шампиньоны маринованные — банка (200 мл);
  • Фасоль консервированная в собственном соку — 400 г;
  • Майонез — 3 ст. ложки;
  • Батон — 100 г.

Способ приготовления:

  1. Говядину отвариваем. Охлаждаем, нарезаем тонкой соломкой.
  2. Батон нарезаем кубиками, обжариваем с маслом на сковороде.
  3. Шампиньоны нарезаем дольками (один гриб разрезается на четыре части).
  4. Фасоль откидываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости.
  5. Морковь нарезаем на полоски длиной 2 см.
  6. Все ингредиенты соединяем. Тщательно перемешиваем, добавляем в салат майонез.

Салат «Обжорка» с куриной печенью

Нежный, вкусный салат, в котором особую сладость придает морковь, а приятную пикантную нотку — мариновые огурцы. Печень прекрасно сочетается с овощами, а приятную остроту блюду придает чеснок.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 300 г;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Огурцы маринованные — 3-4 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соль, перец;
  • Лук зеленый — пучок;
  • Майонез — 3 ст. ложки;
  • Чеснок — 2-3 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Печень промываем, отвариваем. Нарезаем тонкой соломкой.
  2. Морковь очищаем, промываем, натираем на терке.
  3. Лук также очищаем, нарезаем полукольцами.
  4. Овощи обжариваем на сковороде с растительным маслом.
  5. Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
  6. Зеленый лук измельчаем, чеснок пропускаем через пресс.
  7. Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, перчим, добавляем майонез, соль.

Теперь вы знаете, как готовить салат «Обжорка». Приятного аппетита!

Источник: https://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/43171195228

Слоеный салат «Обжорка» с курицей и черносливом — СловоМаме

29 января 2015 в 21:45

1428

Любим мы салатики, я с удовольствием их готовлю, а муж и дети с еще большим удовольствием их уплетают, поэтому постоянно ищу новые интересные рецепты, чтобы порадовать своих любимых.

На этот раз это будет сытный слоеный салат с необычным сочетанием ингредиентов, который прекрасно будет смотреться и на праздничном столе, а гости будут просить рецепт и нахваливать хозяйку.

Вам понадобится:

— куриная грудка — 1 шт. (средняя)

— чернослив — 150-200 гр.

— шампиньоны — 200 гр.

— лук репчатый — 1 шт.

— огурец свежий — 2 шт.

— морковь корейская — 200 гр.

— майонез

Для начала приготовим красивую салатную форму, которую внутри смазываем майонезом.

Грудку предварительно отвариваем, кто любит повреднее — можно использовать копченую, нарезаем мясо кубиком

Чернослив предварительно замачиваем до мягкого состояния, чтоб он был нежный и сочный, режем его соломкой, но не мелко. Чернослива не нужно класть много, чтобы он полностью занимал слой, достаточно раскидать равномерно по мясу, иначе он перебьет весь вкус салата

Нарезаем шампиньоны и лук, обжариваем на растительном масле, чуть посолив. Выкладываем грибную массу следующим слоем.

Следом пойдут свеженькие хрустящие огурцы, которые нарезаются соломкой

Корейскую морковь нарезаем, детям удобнее есть именно в таком виде, кто любит можно оставить ее в первоначальном виде.

Вот и все слои салата, осталось сверху смазать майонезом и украсить. Для украшения я предварительно оставила чуть чернослива и моркови.

Приятного аппетита!

Источник: http://slovomame.ru/article/2093

Салат Обжорка с курицей

  1. Ингредиенты для салата «Обжорка»:
    1. Классический рецепт салата Обжорка:

Искусство кулинарии требует от профессионалов самоотверженности, стремления постоянно экспериментировать, и вследствие чего, придумывать уникальные рецепты блюд из обычных продуктов.

Чтобы создавать изыски, совсем необязательно быть шеф-поваром, надо просто готовить с любовью для близких людей. Предлагаем вам порадовать семью вкусным простым салатиком из продуктов «что есть под рукой». Классический салат Обжорка с курицей имеет аппетитный вид и подается не только в будние дни, но и в праздники.

Кстати, он является отличной заменой поднадоевшему Оливье.

Ингредиенты для салата «Обжорка»:

  • филе куриное – 400 грамм;
  • огурцы солёные – 3 штуки;
  • лук – 1 штуки;
  • морковь – 1-2 штуки;
  • майонезный соус – 4 столовых ложки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • перец черный молотый – 1 грамм;
  • постное масло – 6 столовых ложек;
  • соль – по вкусу.

Классический рецепт салата Обжорка:

Приготовим мясо для салата
Мясо залить водой и отставить на 40 минут. Потом вынуть, ополоснуть, удалить пленку. Положить в большую кастрюлю, снова залить водой, добавить приправ, соли и поставить на огонь вариться до полной готовности. Отварной продукт остудить, удалить кости, если таковы имеются, и порезать на маленькие кубики.

Подготовим овощи для салата Обжорка Луковицу почистить и порезать тонкой соломкой. Морковь тщательно вымыть, удалить грязь и потереть на крупной тёрке.

Разогреть сковороду, добавить постного масла, подождать буквально 10 секунд пока оно нагреется, высыпать измельченный лук и слегка обжарить. Морковь в отдельной сковороде обжаривать около 5 минут.

Открыть банку с солёными огурцами, достать 3 огурчика, удалить кожуру и потереть на крупной тёрке. Соединить обработанные овощи в глубокой посуде.

Чеснок почистить, провести через чеснокодавилку и положить в будущий салат.

Подаем на стол вкусный салат Обжорка с курицей
Переложить ингредиенты в красивую салатницу, добавить майонезного соуса и аккуратно перемешать ложкой. По желанию украсьте получившееся кушанье мелкорубленной зеленью. Все, сытное холодное блюдо готово, скорее подавайте к обеденному столу! Желаем приятного аппетита!

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: https://vkusnorecepti.ru/salat-obzhorka/

Вкусный салат Обжорка — классический рецепт

Мы привыкли на каждый праздник делать традиционное Оливье, но иногда так хочется попробовать чего-то нового, вкусного, интересного.

Каждая хозяйка мечтает приятно удивить своих гостей изысканным блюдом. К таковым и относится салат «Обжорка». Надо сказать, что это блюдо не только вкусное, но и очень питательное.

В данной статье мы поделимся с вами замечательным рецептом приготовления салата «Обжорка».

1

Классический рецепт салата «Обжорка»

Ничего не может быть вкуснее салата, приготовленного на основе мяса и овощей. Его пикантные нотки придутся по вкусу каждому, кто решится приготовить это блюдо. Итак, для приготовления классического салата «Обжорка» подготавливаем такой набор продуктов:

  • куриное филе — 500 г
  • морковь — 2-3 шт.
  • маринованные огурцы — 2-3 шт.
  • свежие грибы — 200-300 г
  • лук — 1 шт. среднего размера
  • чеснок — 1-2 зубка
  • майонез — 4-6 ст.л.
  • масло растительное — 150 мл
  • соль — по вкусу

Когда все ингредиенты у вас под рукой, начинаем сам процесс приготовления салата:

  1. Начнем с мяса. Промываем его под проточной водой, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь вариться до готовности. На это уйдет минут 30-40. В процессе варки не забываем посолить по вкусу бульон, чтобы мясо вобрало в себя нужное количество соли.
  2. Пока мясо варится, займемся овощами. Сначала берем грибы и лук. Грибы хорошенько промываем в воде, где нужно — очищаем. Каждый грибок разрезаем напополам и потом нарезаем дольками. Отдельно чистим лук, моем его, разрезаем на 4 части и режем четверть-кольцами.
  3. В сковороду наливаем немного подсолнечного масла, высыпаем лук и слегка провяливаем его. После пассировки лука добавляем к нему уже нарезанные грибы и жарим до готовности. Во время жарки, соответственно, солим наши овощи по вкусу. Готовую массу высыпаем в тарелку и даем остыть.
  4. Берем нашу морковь, очищаем от кожуры, моем, и режем соломкой. После чего высыпаем ее на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжариваем до готовности. Высыпаем ее на тарелку, устеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло, которое будет выделяться с моркови после жарки.
  5. Далее приступаем к огурцам. Их, также как и морковь, нарезаем соломкой, прожариваем на постном масле и высыпаем в тарелку, где они должны остыть. Бумажной салфеткой промакиваем излишки масла после жарки.
  6. Отварное мясо режем кубиками, высыпаем в тарелку и оставляем остывать.
  7. Когда все ингредиенты уже остыли, смешиваем их в одной большой емкости. Выдавливаем через чесночницу чеснок и хорошенько перемешиваем все.
  8. На заключительном этапе добавляем в наш почти готовый салат майонез и еще раз перемешиваем, чтобы все составляющие однородно пропитались.

На этом процесс приготовления окончен. Теперь кладем салат в холодильник, и через несколько часов можем его дегустировать.

За это время он прекрасно пропитается, и к тому же, когда он холодный, то намного вкуснее. Салат можно подать на общем блюде, выложив на листья салата.

Также можно подать порционно, придав ему красивую форму — включите фантазию, и салат «Обжорка» заиграет новыми красками.

2

Советы и рекомендации по приготовлению салата «Обжорка»

Мы раскроем несколько секретов, которые могут вам пригодиться в процессе приготовления салата «Обжорка»:

  1. Вместо курицы в салате можно использовать говядину или свинину, но в этом случае интервал варки мяса, соответственно, увеличится. Мясо следует варить до тех пор, пока оно не станет мягким, потому что жесткое мясо может испортить все блюдо.
  2. Что касается грибов, то предпочтительнее использовать шампиньоны: во-первых, они быстрее готовятся, во-вторых, они более легкие и нежные на вкус. Но если у вас их нет, а есть какие-то другие, то не бойтесь экспериментировать, блюдо в любом случае вам удастся.
  3. Если у вас нет свежих грибов, а есть сухие. Не забудьте предварительно их вымочить в воде, затем — отварить, а после — обжарить.
  4. Ни в коем случае не смешивайте все ингредиенты с майонезом, если они еще теплые — салат может скиснуть.
  5. По желанию, чеснок из рецепта можно исключить, но с ним, конечно, «Обжорка» приобретает более изысканный вкус.

Как видно из статьи, салат «Обжорка» не такой сложный в приготовлении. Нужно только четко следовать представленной рецептуре. Попробуйте обязательно приготовить его на какое-то торжество, и ваши гости будут в восторге от ваших кулинарных способностей.

Источник: http://SovetClub.ru/vkusnyj-salat-obzhorka-klassicheskij-recept

Ссылка на основную публикацию