Миндаль: польза и вред продукта, целебные вещества и их предназначение для человеческого организма

Миндаль — польза и вред для организма женщин и мужчин, состав и калорийность

Миндаль: польза и вред продукта, целебные вещества и их предназначение для человеческого организма

Орешки в качестве лакомства или полезного перекуса любят многие, они очень полезны при условии их умеренного потребления. Популярностью пользуются и плоды миндального дерева. Продукт среди прочих видов выделяется высоким удельным содержанием насыщенных жирных масел, витаминами группы B. Применяя его, надо знать, какая и польза, и вред миндаля.

Что такое миндаль

Миндальные деревья растут в Средней Азии, Средиземноморье, Китае на горных склонах. Миндаль – это вид сливовых плодовых культур, семейства розовых. Плод похож на косточку персика, вкус – на абрикосовое ядро. Выделяют горький (дикий) и сладкий (культурный) подвиды.

Горький плод содержит токсичное вещество гликозид амигдалина, потому несъедобен, а при попадании в организм оказывает вред – вызывает отравление. Орешки, сок, молоко и масло используются в косметическом, пищевом производстве.

Миндаль – польза и вред продукта для человека остается темой врачебных дискуссий.

Полезность определена химическим составом ореха, в особенности содержанием веществ, аналогичных коллагену и эластину. Полезных элементов содержится больше в оболочке, ближе к скорлупе, поэтому рекомендуется кушать орехи вместе с кожицей. Состав миндаля богат насыщенными жирами (40-60%), белковыми веществами (до 30%), эфирным маслом (до 0,8%). Плоды содержат:

  • витамин B2, Е, В6 (пиридоксин), В1 (тиамин), витамин B9, В5 (пантотеновая кислота);
  • углеводы, кальций, каротин, органические кислоты, ликопин;
  • аминокислоты (триптофан, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, метионин, треонин);
  • жирные кислоты (арахиновая, маргариновая, молескиновая, стеариновая, милистиновая);
  • калий, магний, фосфор, кальций.

Калорийность миндаля

В орехе содержится значительное количество калорий – 645 ккал/100 г. Калорийность миндаля колеблется в зависимости от способа приготовления: от 575 ккал для сырого продукта до показателя 640 ккал в жареных орехах. Рекомендуемая врачами норма – 30 граммов плодов в день.

Миндаль — пищевая ценность

Орехи не содержат холестерин, в них мало натрия, сахара. Полезные свойства миндаля раскрываются в способности приводить уровень сахара в норму, нормализовать обмен жиров.

Пищевая ценность миндаля: белки – 21,2 г, жиры – 49,4 г, углеводы – 21,6 (всего), включая крахмал 0,7 г/сахар 3,9 г/пищевые волокна 12,2 г. Соблюдающим диету в целях похудения лучше есть плоды в чистом виде без шелухи. Желающим нарастить вес нужно есть неочищенные орехи с шелухой.

Чтобы увеличить энергетическую ценность миндаля, рекомендуется добавлять жареные ядра в овсяную кашу по утрам.

Благодаря содержащимся элементам (минералы, жирное масло, витамины в миндале) употребление ореха укрепляет нервы, уменьшает риск развития онкозаболеваний. Продукт признан медиками как вспомогательное средство при сердечных болезнях и атеросклерозе. При сахарном диабете компоненты ореха увеличивают чувствительность инсулина.

Масло миндальное диетологи считают одним из целебных. За счет большого содержания жиров (до 60%) масло находит активное применение в медицине и косметологии. Продукт обладает обволакивающим свойством, смягчает реактивность слизистой желудочно-кишечного тракта на пищеварительные соки и пищу.

Польза миндаля заключается в:

  • обновлении клеток;
  • укреплении костно-суставного аппарата;
  • снятии воспаления и очищении почек;
  • улучшении деятельности мозга;
  • облегчении мигрени;
  • регулировании метеоризма, пищеварительного тракта в целом;
  • нормализации настроения при депрессии;
  • увеличении уровня гемоглобина, обогащении кислородом крови при анемии;
  • седативном эффекте при бессоннице.

Чем полезен миндаль для женщин

Для женской половины человечества польза неоспорима, прежде всего, активным применением ореха в косметическом производстве при изготовлении препаратов для очищения кожи, демакияжа глаз.

За счет его содержания в косметических средствах ресницы и волосы обретают блеск, усиливается их рост, кожа увлажняется.

Производители косметики включают масло из миндаля в средства для лица, благодаря омолаживающим, питательным свойствам.

Польза миндаля для женщин значима и в период беременности. Продукт снабжает организм будущей мамы витамином Е, железом, цинком, магнием, фосфором, кальцием, фолиевой кислотой, помогает от выпадения волос. Содержащаяся в миндале клетчатка регулирует проблемы пищеварительного тракта, свойственные беременным женщинам. Орех полезен и для нормального развития ребенка в утробе.

Чем полезен миндаль для мужчин

Мужчинам миндаль может быть полезен для потенции. Сильный афродизиак, содержащий аргинин, цинк, токоферол и селен, стимулирует выработку спермы и улучшает ее качество. Польза миндаля для мужчин проявляется и в борьбе с облысением: из смеси молока и измельченных орешков готовят маску и наносят на проблемные области для стимулирования роста волос.

Сколько миндаля можно есть в день

Для здорового взрослого рекомендовано употреблять в день не более десяти плодов, то есть 30–50 г. При отсутствии аллергических проявлений количество можно увеличить до двадцати штук в день. Чтобы орех стал еще вкуснее, ядра лучше жарить перед употреблением. Для детей суточная норма миндаля не должна превышать 5 орешков. Одна неполная чайная ложка миндального масла в день дает эффект:

  • успокоительный;
  • болеутоляющий;
  • антивоспалительный;
  • отхаркивающий.

Вред миндаля

Зная, чем полезен миндальный орех, нужно знать и об отрицательном воздействии. Вред миндаля проявляется реакцией организма на содержащийся в продукте аллерген – белок.

Не рекомендуется употреблять орех при тахикардии, дерматитах, при ожирении из-за высокой калорийности орешка. Серьезный вред организму могут причинить незрелые ядра: содержащиеся в них цианиды вызывают отравление.

Орехи нужно хранить в темном прохладном шкафу без доступа солнечных лучей и покупать лучше сушеный плод в скорлупе.

Миндальное молоко — польза и вред

Производный продукт ореха – миндальное молоко содержит марганец, железо, магний, медь, цинк, селен, рибофлавина, за счет которых:

  • регулируется вес, пищеварение, давление;
  • укрепляются кости, зубы, мышцы;
  • кожа обретает здоровый вид;
  • укрепляется зрение, сердечная мышца.

Безлактозное молоко из миндаля вкуснее коровьего, но не заменит привычные кисломолочные изделия и грудным детям противопоказано. Молоко выпускается с каррагинаном, добавкой из красных водорослей.

Влияние содержания ингредиента по-прежнему остается открытым из-за изучения его негативного влияния на желудочно-кишечную систему и сердце.

Зная пользу и вред миндального молока, ищите продукт без содержания каррагинана или готовьте его сами из сырых плодов.

Миндаль — полезные свойства и противопоказания

Источник: http://sovets.net/9566-mindal-polza-i-vred.html

Польза и вред орехов миндаля для женщин и мужчин

Польза и вред орехов миндаля для женщин и мужчин

Миндаль – один из самых популярных видов орехов, польза которого для организма многогранна. Правда, и вред у орешка тоже имеется. Особенно если употреблять его неправильно.

Состав

В 100 граммах содержится:

  • 12.5 г растительной клетчатки;
  • 21.4 г белка;
  • 50 г жиров, из которых 32 г приходится на мононенасыщенные жирные кислоты;
  • 8.9 г углеводов;
  • 132% дневной дозы витамина Е;
  • 114% марганца;
  • 71.4% магния;
  • а также достаточно большие количества антиоксидантов, меди, витамина В2 и фосфора.

Основные полезные свойства

Миндаль обладает тремя главными лечебными особенностями:

  • способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы;
  • предупреждает диабет;
  • помогает худеть.

Давайте разберем каждую из них более подробно.

Сохранение здоровья сердца и сосудов

В миндале много ненасыщенных жирных кислот, аналогичных тем, что присутствуют в оливковом масле, флавоноидных антиоксидантов и витамина Е. Подобный коктейль необычайно благостным образом воздействует на стенки кровеносных сосудов, уменьшает выраженность в них воспалительных реакций и помогает нормализовать липидный профиль.

Такое влияние компонентов орехов оздоравливает сердечно-сосудистую систему и помогает избежать инфаркта и инсульта.

Было показано, что ежедневное употребление 40 граммов орешков позволяет снизить уровень липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина — ЛПНП) 5.3 мг/дл и одновременно с этим несколько поднять уровень липопротеинов высокой плотности.

Еще одно важное качество этих орехов, помогающее им сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы, — это высокое содержание магния. А недостаток именно этого элемента ведет к стабильному повышению артериального давления.

Профилактика диабета

  • Магний миндаля полезен не только для поддержания правильного уровня артериального давления, но и для нормализации сахара в крови. Дефицит этого микроэлемента является одним из спусковых крючков развития сахарного диабета 2-го типа. Почти у 40% людей, страдающих этим заболеваниям, обнаруживается нехватка магния. И при возвращении уровня микроэлемента к норме симптомы диабета заметно ослабевают.
  • В орехах много мононенасыщенных жирных кислот и клетчатки. Вместе эти вещества замедляют усвоение углеводов, поступающих с пищей. И это дает возможность избежать резких перепадов уровня глюкозы в крови, которые способствуют возникновению диабета.

Помощь в снижении веса

Все орехи представляют собой правильный перекус на диете при похудении. Однако миндаль выделяется особенно ярко. Почему?

  1. Клетчатка плюс полезные жиры и белки этих орехов прекрасно насыщают. А потому помогают избегать других перекусов. Установлено, что люди, которые ежедневно употребляют по 40-50 грамм миндаля значительно сокращают общее количество калорий, поступающих в их организм за сутки. Причем добиваются этого, не испытывая мук голода.
  2. В продукте присутствуют жиры, которые крайне сложно усваиваются человека. На долю этих соединений приходится 10-15% от общего количества калорий. Старясь усвоить данные вещества, организм тратит много энергии. Именно поэтому считается, что миндаль помогает ускорить метаболизм.
  3. Снижение скорости усвоение углеводов пищи, обеспечиваемое орешками этого вида, дает возможность избежать резких перепадов сахара в крови. А, следовательно, и массированного выброса инсулина. Это усиливает чувствительность клеток организма к инсулину. Что крайне важно для похудения. Так как все люди, страдающие лишним весом, резистентны к этому гормону.
  4. Высокое содержание антиоксидантов способствует снижению уровня хронического воспаления. Это также значимо для нормализации массы тела. Ибо большинство людей, нуждающихся в похудении, демонтируют присутствие в крови маркеров хронического воспаления. Даже если им кажется, что они вполне здоровы, и у них ничего «не нарывает».

Чем еще полезен миндаль?

  • В продукте очень много различных биологически активных соединений. А потому польза, которую он несет организму, обширна. Помимо описанного выше основного лечебного влияния, орех умеет:
  • бороться с оксидативным стрессом, а, значит, предупреждать возникновение рака и преждевременное старение;
  • выполнять профилактику когнитивных расстройств, например, болезни Альцгеймера (за счет присутствия L-карнитина и рибофлавина);
  • улучшать внешний вид кожных покровов (в этом заключается особая польза миндаля для женщин);
  • усиливать усвоение жирорастворимых витаминов;
  • поддерживать правильное пищеварение;
  • сохранять здоровье зубов.

Как правильно употреблять?

  1. Сырым. Миндаль, который был обжарен, покрыт сахаром, подвергся любым другим промышленным способам обработки, пользу организму уже не несет. Скорее, может прочить вред. Так как жиры, присутствующие в этом орехе, окисляются при высоких температурах.

  2. Поскольку в продукте присутствует фитиновая кислота, которая может ухудшать усвоение многих микроэлементов, перед употреблением орехи хорошо замачивать. Для этого их надо залить прохладной водой на 12-24 часа.
  3. Многих людей интересует ответ на вопрос, как очистить миндаль от кожицы.

    Вот подробная видео-инструкция, как это сделать.

 Полезны ли миндальная мука и масло из ореха? 

Да. Но только в том случае, если их единственным ингредиентом являются орешки. Найти такие продукты на рынке не так-то просто.

Каков потенциальный вред?

Возможно развитие аллергии.

Также орехи могут быть загрязнены болезнетворными бактериями и грибками. Поэтому перед употреблением в пищу их обязательно надо тщательно мыть.

Все остальные побочные эффекты относятся только к случаям чрезмерного употребления миндаля.

Так если ежедневно съедать крайне много не вымоченных орехов, то можно уменьшить поступлением в организм многих важных микроэлементов.

Возможна передозировка витамина Е. Но чтобы ее добиться, надо съедать неимоверно много.

И, безусловно, необходимо отметить высокую калорийность миндаля. Да, он помогает худеть. Но только тогда, когда его употребляют в адекватных количествах (40-50, максимум 100 грамм в сутки). При существенно превышении разрешенной дозы возможен набор лишнего веса.

Миндаль: полезные свойства и противопоказания. ВыводыВысокое содержание растительной клетчатки, белка, мононенасыщенных жирных кислот, витаминов, минералов, антиоксидантов делает орех этого сорта одним из самых полезных.

Польза миндаля заключена в том, что он помогает худеть, предупреждает болезни сердца и сосудов, защищает от рака и диабета.

Возможный вред связан с вероятностью возникновения аллергических реакций, а также с «передозировкой» орехов.

Источник: http://natureweight.ru/polza-i-vred-mindalya/

Орехи миндаль полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Орехи миндаль полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

В Древнем Египте тонким вкусом и ароматом миндаля могла наслаждаться исключительно верховная власть. Лакомство почиталось как нечто большее, чем просто еда, и не предназначалось для обычных людей. Интересный факт: орех относится к семейству сливовых, и по сути, орехом не является, ведь все самые ценные качества ушли в косточку плода. Поэтому правильней будет его называть костянкой.

Орешки сладкого миндаля мы употребляем в пищу, а горький – не съедобный, из-за токсических веществ, которые в нем содержаться. Польза и вред миндаля напрямую связаны с его употреблением. Именно потому стоит узнать подробнее об этом продукте.

Целебные свойства для здоровья

Польза миндаля для организма человека заключается, прежде всего, в огромном содержании витамина Е. это самый главный антиоксидант, который препятствует преждевременному старению клеток и защищает от негативного воздействия свободных радикалов. Не мало и витаминов группы В, которые отвечают за правильную работу всех систем нашего организма.

Весьма ценное свойство орешков очищать кровь и выводить желчь, они нормализуют функциональность селезенки и печени. При мочекаменной болезни продукт способствует вымыванию песка из почек. Если постоянно кушать миндаль, можно забыть о бессоннице, легче переносить стрессовые ситуации, улучшить активность мозга.

Даже при бронхиальной астме, пневмонии и стоматите окажет помощь орех. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и изжоге эффективно действует миндальное «молоко».

Чем полезен миндаль для женщин? Состав ореха богат витаминами и ценными веществами, с помощью которых женский организм остается здоровым и молодым, а именно:

  • становится эластичной кожа, приобретает здоровый цвет;
  • укрепляются волосы, становятся шелковистыми и блестящими;
  • косметические кремы на основе орешков помогают бороться с растяжками и целлюлитом.

А можно ли миндаль беременным? Несомненно, можно, ведь этот продукт содержит в большом количестве фолиевую кислоту, которая необходима для нормального развития ребенка еще в утробе матери.

Положительное влияние оказывает продукт и на мужской организм. Горсть орешков поможет снять похмелье, а регулярное их употребление стабилизирует потенцию. Есть хорошее народное средство против облысения, для этого несколько раз в неделю втирают в кожу головы молоко, смешанное с миндальной кашицей.

Вред миндаля

Как и у других продуктов, орех может негативно повлиять на состояние организма. Прежде всего, эти всеми любимые орешки являются активными аллергенами, а их переедание может вызвать высыпания на коже, диарею, тошноту и даже отравление.

Сколько миндаля можно есть в день без вреда? Для здорового человека рекомендуется не более 30-50 грамм в сутки, а детям всего 4-5 штук. Нельзя увлекаться поеданием орешков людям с аритмией, ибо это грозит усугублением недуга, головокружениями, а иногда и наркотическим опьянением.

Строго на строго запрещено кушать незрелые ядра, в них содержится синильная кислота, которая может привести к летальному исходу. Хоть это ядовитое вещество и применяется с гомеопатическими целями при дифтерии, астме и прочих недугах, все же не следует пренебрегать правилами осторожности.

Калорийность продукта довольно высока, около 640 ккал в 100 граммах, поэтому людям с лишним весом следует помнить о том, что в орешках много калорий. Если их обжарить без масла и соли, калорийность немного снизиться, примерно до 597 ккал, за счет испарения некоторых жиров.

Не смотря на высокую калорийность миндаля, его можно кушать при соблюдении диет, но совсем понемногу. Маленьким детям орешки не рекомендуется давать, чтобы избежать аллергических проявлений, или попаданий продукта в дыхательные пути.

Информация к прочтению:  Астаксантин какая польза организму человека

Применение и свойства масла миндаля

Основные полезные свойства и противопоказания миндаля мы рассмотрели, а еще отдельного внимания заслуживает его масло. Вещество так же насыщенно ценными составными, витаминами, микроэлементами и пр. Повсеместно применяется масло из орешков сладкого сорта, и в лечебных целях и в косметологии.

  • Это масло превосходит даже оливковое по свойствам снижению уровня холестерина в крови.
  • Помогает при ожогах и воспалении.
  • Прекрасно подходит для любого типа кожи, устраняет сухость, раздражения и высыпания.
  • Восстанавливает организм после перенесенных тяжелых заболеваний.
  • Лечит герпес и другие заболевания кожного покрова.
  • Замедляет старение клеток организма.
  • Создает барьер против воздействия ультрафиолета.
  • Омолаживает, регенерирует, снимает воспаления, обезболивает и увлажняет.

Сегодня можно приобрести 2 вида целебного масла, из сладкого сорта и орешков и горького. В косметических целях применяют масло горького миндаля. Продукт из сладких сортов чаще всего используют в кулинарии. Эффективность и воздействие на организм масел – одинаково. Только следует быть внимательными, поскольку в некоторых народных рецептах необходимо использовать исключительно горькое масло.

Эффективные рецепты

Маска для сухой кожи

  • Очистить от скорлупы и кожуры семена орешков;
  • растолочь в порошок столовую ложку сырья;
  • смешать с теплой водой до однородной консистенции;
  • нанести на лицо и шею массажными движениями;
  • через 15-20 минут смыть.

 Для роста ресниц

  • Пропитать тонкие салфетки миндальным маслом;
  • приложить к ресницам, оставить на 10-15 минут;
  • процедуры выполнять через день.

Информация к прочтению:  Кофе польза и вред для здоровья после 50 лет

При отите

  • Нагреть масло, закапать 3-4 капельки в больное ухо;
  • закрыть слуховой проход ваткой;
  • при потере слуха процедуры выполнять 10 дней.

От болей в желудке

  • Измельчить 30 грамм миндаля сладкого и 10 грамм горького;
  • прибавить 50 грамм теплого коровьего молока;
  • выпить за два приема до еды.

Для гладкости кожи

  • Нагреть 1 литр коровьего молока, не доводить до кипения;
  • на водяной бане нагреть 1 стакан меда;
  • добавить в мед 2 столовые ложки миндального масла;
  • влить молоко и мед с маслом в приготовленную ванну и купаться.

Как видите рецепты для здоровья и красоты доступны, и сделать хорошее домашнее средство не сложно. А съеденная ежедневно горсточка вкусных сладких орешков, обеспечить бесперебойную работу всего организма.

Здоровья Вам!

Источник: http://perekis-i-soda.ru/mindal-polza-i-vred-kalorijnost/

Миндаль: польза и вред

Миндаль: польза и вред

Благоухающее во время цветения и радующее глаз необыкновенной красоты цветами дерево – это миндаль. Относится оно к семейству Розовые. А к роду – Слива. Поэтому, говорить, что миндаль – это орех, большое заблуждение. Но именно так многие и называют вкусные и полезные ядрышки из косточек миндаля.

Как и большинство светолюбивых растений, родом миндаль из Средней Азии.  Корневая система у растения этого, развита достаточно хорошо. Поэтому оно весьма не требовательно к почвам.

Может приспособиться даже к щебнистым и каменистым склонам. Не страшна ему и засуха. Даже мороз  в 25 градусов может переносить.

Только вот ранняя вегетация и цветение, иногда даже в феврале, заставляет дерево страдать в период весенних заморозков.

Если говорить о деревцах или кустах миндаля, то в период цветения, они считаются очень ценным медоносом, давая много пыльцы и нектара. Применяется миндаль и как декоративное растение. Есть уникальные сорта с махровыми цветами.

 В качестве подвоя, дерево используют для выращивания абрикос и персиков. Древесина же идет в производство некоторых столярных изделий.

Из горьких, так как они сами по себе не съедобны, даже ядовиты,  делают масло. Оно считается ценным продуктом для варки мыла, причем, лучших сортов. А из жмыха отгоняют эфирное масло и применяют для отдушки изделий парфюмерных.

Косточки из сортов миндаля сладкого, конечно же, используются в пищу. Ценность имеют не только ядрышки, но и скорлупа. После специальной обработки этот продукт прекрасно ароматизирует разные напитки.

Например, бренди, вина, ликеры. Кроме проявления чудесного аромата, улучшается и цвет напитков.

А безалкогольная орчата, которая весьма популярна в, так называемых, испано-говорящих странах, особенно приятна в летнюю жару.

Ядрышки миндаля сладкого, очень вкусные в сыром виде. Но некоторые предпочитают их поджаренными или подсоленными. Например, поджаренный и подсоленный «орешек» миндальный, прекрасно сочетается с разными напитками.

Входит миндаль сладкий и в состав десертов различных. Его добавлять можно в мороженое, печенье, тортики. Многие сладости приобретают особенный вкус, если в них добавляют миндаль.

На свойства полезные миндаля, влияет, конечно же, состав вкусных и ароматных семян. Поскольку используются, в основном, ядра миндаля сладкого, рассмотрим состав именно их.

И так, практически половину полезных веществ в миндале, занимают жиры – 49, 42 г (в 100 г продукта). Чуть больше 20 г принадлежит белкам. На пищевые волокна приходится 12 г. Следующая ступень, по количественному составу – углеводы. Они занимают около 10 г. Наконец, вода – 4, 7 г и зола – 2, 99 г.

В миндале присутствует богатый спектр жиров и жирных кислот. Насыщенные жиры, а их в этом продукте пять, составляют почти 4 г от общего количества жиров.  Первое место в этом ряду занимает по количественному составу кислота пальмитиновая – 3, 04 г. Следом идет кислота стеариновая – 0, 66 г. Арахиновая, маргариновая и милистиновая, занимают всего по 0, 01 г.

Следующий ряд жиров – мононенасыщенные. На их долю приходится 30, 89 г. Если учесть суточную потребность организма человеческого в компонентах именно этих, то 100 г «орешков» миндальных, обеспечивают организм на 140%. Особую ценность представляют олеиновая кислота и линолевая.

Аминокислотный ряд представлен как незаменимыми, так и заменимыми кислотами. Все они уникальны и каждая играет свою особенную роль в функционировании нормальном нашего организма.

Многие незаменимые кислоты, если разобрать их в процентном соотношении, составляют в 100 г миндаля почти половину суточной нормы. Это триптофан – 52%, гистидин – 51%. Изолейцин и лейцин, соответственно 47% и 45%. Есть в «орешках» не менее важные валин, треонин, метионин. Всего же 12 незаменимых аминокислот.

Заменимые кислоты тоже представлены внушительным составом. Всего их восемь. Наибольший процент занимает кислота глутаминовая – 6, 81 г. Есть еще аспарагиновая кислота (2, 91 г), глицин (1, 47 г), пролин (1, 03 г) и другие.

Богаты ядра миндаля и витаминами. В 100 г «орешков», например, 56% суточной нормы для человека рибофлавина. Называют его еще витамин B2. Из этой B группы, есть в миндале еще тиамин (0, 21 мг), пиридоксин     (0, 14 мг). Отметить важно наличие и пантотеновой кислоты (0, 47 мг), витамин B9 (50 мг).

Другие группы представлены тоже. Так, витамина PP в миндале –     6, 95 мг. Это 35% нормы дневной.

Макроэлементами некоторыми миндаль насыщен настолько, что съедая всего несколько семян, можно восполнить суточную потребность организма в этих компонентах. Это магний, которого в 100 г «орешков» 268 мг – 67% нормы и фосфор, которого в миндале 484 мг. Такое количество соответствует 61% нормы. Есть еще калий – 705 мг и кальций – 264 мг.

Среди микроэлементов в ядрах миндаля особенно выражены марганец – 2, 29 мг (115%) и медь – 1 мг (100%). Еще есть железо, цинк и селен.

Различные заболевания, причем, даже хронические, могут отступить, если ввести в свой рацион миндаль. А здоровому человеку, чтобы поддерживать свой крепкий организм в норме, достаточно съедать всего пару «орешков» в день. Ведь миндаль достаточно питателен и полезные вещества, а это видно с вышеперечисленного списка, выражены в нем в весьма концентрированном виде.

Биологически активные вещества, находящиеся в «орешках», могут улучшить состав крови. Поэтому его применяют в лечении анемии. Благоприятно действует употребление миндаля на селезенку и печень.

Входящие в состав ядер миндаля, магний, фосфор, калий и другие компоненты полезные, имеют действие стабилизирующее на функционирование системы сердечно — сосудистой.

Миндаль входит в список продуктов натуральных, обладающих антиоксидантными свойствами. Вещества, находящиеся в нем, препятствуют разрушению здоровых клеток. А это значит, что риск появления новообразований злокачественных, намного снижается. Предупреждается развитие заболеваний онкологических.

Мужчинам, которые комплексуют из-за облысения, можно исправить положение, делая кашицу их «орешков» толченых и свежего коровьего молока. Смешав эти ингредиенты, надо намазывать смесью, поверхность головы, где появились залысины.

Если вы любите сладкие миндальные ядрышки, то не переусердствуйте, когда лакомитесь ими. Ведь миндаль считается весьма активным аллергеном. Поэтому тем, кто страдает заболеваниями аллергическими к продукту этому надо относиться осторожно. Переедание может вызвать еще и головокружение, даже легкое опьянение наркотическое.

Если есть проблемы с сердечными ритмами и они нарушены, то лучше от такого приятного на вкус и во многих случаях полезного продукта, все-таки отказаться. При сильном перевозбуждении тоже увлекаться миндалем особо не стоит.

Собственно, чрезмерное употребление миндаля может и у здорового человека вызвать неприятные ощущения. Так что, чтобы прочувствовать пользу всех полезных и чудесных качеств миндаля, надо знать меру.

Как отчистить мендаль смотрим на видео ниже:

Источник: https://mamapedia.com.ua/health/polza-ili-vred/mindal-polza-i-vred.html

Полезное лакомство — Миндаль: польза и полезные свойства

Полезное лакомство - Миндаль: польза и полезные свойства

Созревшие плоды миндального «ореха»

Сладкий миндаль во все времена за свой вкус и аромат  всегда был в почете среди людей.  Таким он  остался и в наше время, продолжая быть популярным среди населения любой страны.

Основным мировым производителем  является США (штат Калифорния), который в 2010 году произвел 56 % всего мирового производства этого ореха или 1414 000 тонн. Также Испания, Италия, Иран, др.

Спрос на ядро сладкого миндаля огромный и будет продолжаться расти  дальше ( по цене за 1 кг ядер миндаля  видно, что еще его доступность для повседневного потребления будет не скоро).

Миндаль (Prunus dulcis) относится к роду Слива семейства Розовые или Розоцветные. Плод его — это косточка, она похожа на косточку или абрикоса, или персика. Хотя в народе бытует мнение, что сладкий миндаль- это вкусные «орехи или орешки».

 У культурных сортов сладкого миндаля скорлупа косточки легко ломается руками, но не у всех. Дерево высотой 4-6 метров, засухоустойчивое, жаростойкое благодаря своим глубоко уходящим корням. Живет до 130 лет. Используется как засухоустойчивый подвой для персика в  южной зоне выращивания персика.

Правда используются уже косточки горького миндаля.

Хотя  дерево  выдерживает морозы до -25 градусов, но очень раннее пробуждение цветковых почек и позднее созревание плодов не дает этой культуре двигаться на север.

Происхождение миндаля и где он сформировался как вид объединяет территории Средиземноморья, Переднюю  и Среднюю Азию. Так же для полного созревания плодов нужна сухая теплая осень.

Культура возделывания его  уже составляет не менее 4 000 лет.

    Миндаль: полезные свойства и химический состав

Дерево цветущего миндаля

Миндальные «орехи» из-за своей высокой питательности (609 кКал) и наличия большого количества полезных веществ во все времена привлекали к себе внимание. Уже древние врачеватели, например Авиценна, использовали полезные свойства плодов как лекарственное средство для лечения болезней печени, почек, селезенки и др. болезней.

«Орехи» сладкого миндаля состоят на 40-60 % из жирного масла (глицериды олеиновой кислоты-80%, линолевой кислоты-15%,  немного линоленовой и миристиновой кислоты).

Семена горьких плодов ядовиты благодаря содержанию у них гликозида амигдалина, который в организме расщепляется на синильную кислоту(сильный яд вызывающий остановку дыхания).

 Содержится бензальдегид (придающий специфический приятный аромат косточкам всем плодам косточковых: вишня, слива, персики, абрикосы, др.) и глюкозу.

Содержание белка в ядре сладких сортов составляет около 30%, сахаров около 6%, пищевых волокон около 12%, что составляет около 60% от нормы. А ведь они являются адсорбентами вредных для организма веществ и холестерина не только в кишечнике, но  в каждой отдельной клеточке, поддерживая чистоту во всем организме.

Так же  содержатся каротиноиды, эфирные масла (0,5-0,8%), следы амигдалина, слизи.

Косточка сладкого миндаля или «ореха»

Витаминов очень много, особенно группы В: тиамин-В1, рибофлавин-В2(1,0 мг%, что составляет около 60% от суточной нормы), холин-В4 (52,0 мг%, что составляет более 10% суточной нормы-этого важнейшей для мозга и памяти аминокислоты).

 Также пантотеновая кислота-В5, пиридоксин-В6, фолиевая кислота-В9,  следы витамина С, витамин РР ( он же ниацин или В3  — 6,2 мг%, что составляет около 30% суточной нормы). А витамина Е (токоферола) содержится 26,2 мг% при суточной норме 15 мг%, т.е.

почти 2 суточные нормы этого «витамина молодости и плодовитости», можно еще добавить «и красоты«. Это сильный антиоксидант, который также защищает витамин А от разрушения, в организм поступает только с пищей, хорошая профилактика от рака.

преждевременного старения организма, защищает кожу от появления старческих пигментных пятен, поддержание сердечно-сосудистой системы в хорошем состоянии.

Минеральный состав ядер сладкого деликатеса тоже впечатляет. Это можно сказать такой же концентрат минералов, как уже перечисленных  витаминов.

Особенно много калия (примерно 30% суточной нормы), фосфора (примерно 60% суточной нормы), магния (примерно 60% суточной нормы), кальция ( примерно 30% суточной нормы), серы, железа и цинка (около 20% суточной нормы), а марганца почти суточная норма (около 2 мг%).

Также содержится селен, медь, йод, фтор, натрий, др. Неспроста некоторые диетологи утверждают, что достаточно в день съедать 2-3 «орешка» сладкого миндаля.

     Польза миндаля для организма человека

Разные сорта шоколада с «орехами» сладкого миндаля

  • Богатый источник энергии за счет наличия жиров, углеводов, белков, что позволяет частично заменить мясо в рационе питания. Особенно это необходимо вегетарианцам, а также тем, у кого вес ниже нормы.  Все-таки примерно 600 кКал на 100 граммах ядер.
  • Благодаря наличию высокой концентрации и разнообразию витаминов группы В( с В1 по В9), а также жирорастворимого витамина Е (почти 2 суточные нормы в 100 граммах ядра), большой концентрации минералов  делает миндаль кладезем для сохранения полноценного здоровья, красоты на долгие годы. Всего-то достаточно съедать перед завтраком 2-3 орешка, тщательно разжевывая или можно замочить на ночь, а утром съесть. Можно удалить шкурку с ядра, так как она вызывает аллергию у некоторых людей, но в ней  больше всего флавоноидов. Так что каждый может сам решить, как лучше для него употреблять эти «волшебные орешки».
  • Измельченные ядра сладкого миндаля вместе с сахаром применяют при лечении малокровия, онемении рук или ног, а также судорогах, при кашле, бессоннице, головной боли, астме.
  • Плоды миндаля  очищают внутренние органы: печень, селезенку, почки, в том числе  от камней.
  • Укрепляют головной мозг, улучшают зрение. Регулярное употребление миндаля улучшает память, повышает умственную деятельность, устойчивость к стрессам.
  • Польза «орехов» проявится также на внешности человека. Улучшается состояние кожи (ее цвет, гладкость, уменьшатся морщинки), волосяной покров.
  • Снижает концентрацию вредного холестерина в крови, тем самым не дает осаждаться холестерину на стенках сосудов. Это положительно отражается на работе всей сердечно-сосудистой системы.Польза сладкого миндаля для здоровья
  • Рекомендуется применять при сахарном диабете, так как способствует понижению сахара в крови.
  • Миндаль повышает иммунитет, подавляет активность вирусов, что особенно важно в зимний период, когда организм наиболее ослаблен к простудным заболеваниям.
  • Нормализует работу желудочно-кишечного тракта (воспаления, язвы, хронические колиты, гастриты, запоры, рак толстой кишки и др.), особенно прием миндального масла в количестве от 0,5 до 2 столовых ложек.
  • При воспалении уха, а также шуме в голове, при ослаблении слуха в результате перенесенной болезни помогает закапывание миндального масла по 5-7 капель, заткнув ухо ваткой.
  • Миндальное масло применяют как мягчительное, питательное, противовоспалительное средство при пролежнях, опухоли груди, как косметическое средство для улучшения состояния кожи, снимает воспаление,  обезболивает.

       Вред миндаля

Благодаря большому количеству эфирных масел в кожице семени миндаля может вызывать аллергию у некоторых людей, особенно у детей. Это надо иметь в виду. Как я уже писал, можно удалять в таких случаях кожицу с семени. И как всегда придерживаться золотой середины и подходить к всему без фанатизма.

Получать новые статьи с моего блога прямо себе на почту. Заполните форму ниже и нажмите кнопку «Получать статьи»:

Источник: http://zdorovmnogolet.ru/pishha-dlya-zdorovya/poleznoe-lakomstvo-mindal-polza-i-poleznyie-svoystva

Чем полезен миндаль: основные свойства и рекомендации по употреблению

Доброго времени суток, уважаемые читатели блога о правильном питании! Многие из вас считают, что миндаль — это орех. На самом же деле он принадлежит к косточковым плодам. А родина плодов — Средняя Азия.

Там его выращивали и культивировали еще с давних времен, и тогда это был весьма дорогой и редкий продукт из-за очень высокой стоимости и доступности только для избранных.

Мне кажется, что вам будет интересна информация о том,чем полезен миндаль и как его можно использовать в наши дни.

к оглавлению ↑

О полезных свойствах и составляющих элементах

Растение является крупным кустарником или невысоким деревом семейства розовых. Основные поставщики миндального ореха в нашу страну — Испания, Иордания и Северная Америка.

В составе продукта много ценных для нашего организма элементов:

  1. Мононенасыщенные жиры, снижающие холестериновый уровень.
  2. Витамины А, Е и группа В.
  3. Антиоксиданты.
  4. Органические кислоты.
  5. Биофлавоноиды.
  6. Фосфор с кальцием и магний с железом.
  7. Эфирные масла.

Благодаря оптимальному балансу белков и углеводов миндаль способен бороться и профилактировать различные заболевания —  в 28 г содержится 170 Ккал, 15 г жиров, 5 г углеводов и 6 г белков.

Причем самым большим количеством полезных свойств обладает мякоть, расположенная ближе всего к наружной оболочке. Поэтому лучше плод употреблять вместе с кожурой.

Польза продукта распространяется на следующие проблемы со здоровьем:

  • Анемию, малокровие и сахарный диабет, значительно улучшая состояние;
  • Наличие камней в почках и нарушениях мочеиспускания;
  • Язву желудка с двенадцатиперстной кишкой и гастрит;
  • Работу селезенки с печенью, обладая отличным желчегонным действием, нормализуя также и кислотность желудочного сока;
  • Защиту сердца, т.к. в нём содержится большое количество магния (микроэлемент укрепляет сердечную мышцу, улучшает деятельность всей сердечно-сосудистой системы, и защищает от такого опасного заболевания, как атеросклероз);
  • Головную боль, бессонницу и мигрень, увеличивая работоспособность головного мозга;
  • Судороги и онемения конечностей;
  • Кожура считается хорошим антиоксидантом и очистителем крови;
  • Кашель;
  • Отклонения в физическом развитии детей.

к оглавлению ↑

Как миндаль влияет на человеческий организм

На фото: миндаль

Помимо всех вышеперечисленных полезных свойств, орех миндальный рекомендован курильщикам, что уменьшит негативные последствия никотина.

Почки

Плоды растения способствуют лучшей работе почек, выводя камни с песком. В этом помогает миндальное масло совместно с корнем фиалки. Но желательно употреблять состав в дополнение к медикаментозному лечению, проконсультировавшись заранее с лечащим врачом.

Желудок

Проблемы с желудком решаются с помощью миндального молочка, являющегося и лечебным и профилактическим средством.

Нервная система

Миндальный орех – чемпион по содержанию магния. Недостаток магния ведёт к ухудшению функционирования центральной нервной системы. Это и бессонница, и неврозы, и различные депрессивные состояния. При нехватке магния так же повышается риск возникновения остеопороза, камней в почках и повышенного уровня холестерина.

Головной мозг

Орех считается отличным стимулятором деятельности мозга, улучшающим снабжение кровью и избавляя от депрессивных состояний. Продукт показан людям, занимающимся усиленной умственной работой, имеющим плохую память и находящимся в постоянных стрессах.

к оглавлению ↑

Рекомендации по заболеваниям

Употребление миндаля рекомендовано при различных заболеваниях, включая:

  1. Риск и предрасположенность к развитию раковых опухолей.
  2. Ухудшение слуха и зрения.
  3. Повышенное артериальное давление.
  4. Простудные недуги, особенно в период эпидемий.
  5. Болезнь Альцгеймера.
  6. Анемию и переломы.
  7. Недуги мочеполовой сферы.

Теперь подробней разберем пользу миндаля при определенных болезнях.

Сахарный диабет

Миндаль разрешается употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, но строго ограниченно. Точное количество устанавливает лечащий врач, при этом предпочтение нужно отдавать сырому ореху.

Если есть миндаль при преддиабете, то значительно уменьшится вероятность того, что недуг перейдет в более тяжелую стадию.

При 1 типе диабета орех способен усиливать инсулиновую восприимчивость организма.

Миндаль весьма полезен и для людей со 2-ым типом, делая более эффективным основное лечение. При этом регулярное употребление орехов отодвинет негативные последствия заболевания.

Болезни сердца

Миндаль оказывает лечебное и профилактическое действие против различных заболеваний сердца и сосудов, снижая риск развития инсультов с инфарктами, поддерживая артериальное давление на нормальном уровне, лучше снабжая организм кислородом и нейтрализуя нехватку магния.

Панкреатит

Острая фаза панкреатита ставит запрет на употребление миндального ореха, так как это усилит боли и ухудшит общее состояние.

Источник: http://mygrace.ru/pitanie/chem-polezen-mindal.html

Ссылка на основную публикацию